Jordnötskakor i formar – som godis

november 19, 2014 0 av momentsbymary

image

Förra julen gjorde jag vanliga jordnötskakor som man gör i långpanna men la i formar istället. Det blev ett mycket uppskattat julgodis. Nu gjorde jag en omgång till dopet. Jag har använt formar som är avsedda för minimuffins, det blev ca 60 stycken.

Jordnötskakor
1,5 dl sirap
300 gram jordnötssmör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl kokos
7 dl flingor
100 gram choklad

Värm upp sirap, socker och jordnötssmör i en kastrull under omrörning. När första bubblan kommer (dvs när det håller på att börja koka) stäng av värmen.
Rör ner kokos och vaniljsocker. Krossa flingorna så att de blir mindre delar och rör ner.

Klicka ner i små formar, typ minimuffins. Låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad och ringla över formarna eller pensla på dom.