Vaniljkakor med royal icing – Greta gris

september 10, 2018 0 av momentsbymary

Det är barnkalas på gång och med en blivande fyraåring som älskar Greta gris kändes som en bra plan att baka Greta griskakor. Det finns Gretaformar att köpa från utlandet men jag valde att göra en mall och skära ut kakorna. Receptet på vaniljkakorna som jag använt är följande:

Vaniljkakor
200 gram smör (rumsvarmt)
2 och 1/3 dl socker
1 ägg
5,5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker

Rör ihop smöret och sockret så att det blir smidigt. Vispa ihop ägget med en gaffel i en liten skål eller mugg. Blanda ägget med smör- och sockerblandningen och rör till det blir en jämn smet. Rör ihop mjöl och vaniljsocker och blanda sedan nerd det i smörblandningen. Arbeta ihop till en deg, smular det så tillsätt lite smör, är det löst, ta i lite mer mjöl. Slå in i folie och låt stå i kylen minst två timmer, helst mer.

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en bit deg i taget (låt resten ligga kvar i kylen) och kavla ut på mjölat bakbord till ca 4-5 millimeters tjocklek. Stansa ut kakor och lägg på en plåt. Kyl kakorna på plåten minst 30 minuter innan de gräddas mitt i ugnen ca 12 minuter. De ska börja bli lätt gyllene i kanterna. Låt svalna innan de dekoreras. De är goda att äta som det är också.