Nikkaluoktasoppa

För några dagar sedan gjorde jag en härligt mättande och god soppa. Jag fick en del frågor om receptet på Instagram så jag passar på att skriva ner det. För mig är det en alldeles speciell maträtt eftersom jag åt den tillsammans med en mycket speciell person första gången. Här kommer receptet på soppan, testa!

Ingredienser
400 gram nötfärs
lite fett att steka i
1 purjolök, skivad
3-4 dl strimlad vitkål
4 matskedar tomatpuré
2 msk senap
12 dl vatten
2 lagerblad
2 buljongtärningar (köttbuljong)
1 msk soya
1/2 tsk svartpeppar
1/2 röd paprika (skuren i småbitar)
1/2 dl persilja

Tillagning
Bryn köttet i en gryta (gärna en i gjutjärn). När köttet blivit ordentligt brynt får purjo och vitkål steka med en liten stund.

Rör ned tomatpuré, senap och tillsätt därefter vattnet. Lägg i lagerblad, hackade buljongtärningar, soya och svartpeppar. Låt koka 5 minuter. Tillsätt paprikan och låt koka 5 minuter till. Rör ner persiljan, smaka av med salt och peppar om det behövs.

Snabbt, mättande och väldigt gott.