Ett alternativt adventsfika

november 30, 2016 0 av momentsbymary

Första advent betyder adventsfika för vår familj. Det är en tradition som jag tycker är fin. I år fixade vi ett alternativt adventsfika som kanske var aningen nyttigare än det typiska med kakor och konfekt.

Den stora favoriten detta fika blev Chiapuddingen smaksatt med saffran, den blev verkligen över förväntan. Saffran och mandel är två smaker som passar väldigt bra ihop och jag använde mig av just chiamjölk när jag gjorde puddingen. Här kommer receptet.
1 portion
1 dl mandelmjöljk
1,5 msk chiafrön
Saffran (efter smak) ca 1/8-1/4 paket

Frukt (gärna grantaäpple)
4 mandlar (hackade)

Stöt saffranet finkornigt i en mortel. Vispa ner saffranet i mjölken och tillsätt chiafrön. Rör om och låt stå några minuter. Rör om igen och st några minuter innan du rör om och häller upp i en serveringsskål eller glas. Ställ kallt, helst några timmar eller över natten.

Dela frukt (jag hade clementin, mango, granatäpple och blåbär) och garnera med, toppa med lite hackad mandel.

En annan goding vid fikat var citrussallad, inget konstigare än citrusfrukter som filéats och serverades, vi toppade med pumpakärnor och blåbär.

Tredje rätten var små finncrisptrianglar med ädelost och granatäpple, så gott!!!

På bordet fanns också torkad frukt, jag älskar det. Ett gott och nyttigt godis. Det är så roligt att jag köpt en rukttork och kan tarka frukten själv. Jag blir glad när jag tänker på det.