Chiapudding med pepparkakssmak

Chiapuddingen till första advent med smak av saffran blev en hit. Till tredje advent följde jag helt enkelt upp med en smaksatt som pepparkaka. Julig smak, gott och nyttigt. Här kommer receptet.

Chiapudding med smak av pepparkaka (2 portioner)
2 dl mandelmjölk (eller liknande)
3 msk chiafrön
1,5 kryddmått kanel
1 kryddmått ingefära
1 kryddmått nejlika

Blanda mjölk och kryddor, rör därefter ner chiafrön. Låt stå några minuter och rör igen så att det inte finns några klumpar. Låt stå några minuter till och rör igen så klumpar försvinner. Chiapuddingen bör ha tjocknat ganska mycket vid det här laget. Häll över i 2 glas eller skålar, låt stå i kylskåp minst 3 timmar. Servera med något gott, tex färska frukter och bär.

Det går att söta puddningen med stevia eller honung men jag tycker inte det behövs om man ändå äter frukt och bär till.