Knaprig smulpaj
Min man brukar oftast önska sig två saker om jag ska baka, kladdkaka eller smulpaj. Båda är enkla saker som går att röra ihop på ett kick. Eftersom jag tyckte att han behövde uppmuntras och då det finns massor av blåbär bakom vår stuga här i Sälen bestämde jag mig för att göra en smulpaj…
Glass i stora lass
Har du en glassmaskin som står och dammar? Om svaret är ja på det är du knappast ensam. Jag läste nyligen att just glassmaskinerna var en av de köksmaskiner som ligger i topp på listan över ”inköpta men inte använda” hushållsmaskiner. Tyvärr blir det ju nästan så att man vill förtränga de där maskinerna som…
Smaskig kolapaj med nötter, choklad och marsmallows
Igår var första dagen på vår semester i Sälen och vissa saker gick verkligen åt skogen. Nu får vi ta och tänka om lite kring semestern och kanske finna nya vägar. Jag kände att jag behövde rensa skallen och fokusera på något annat för att orka vara positiv och tänka om. Jag rullade därför ner…
Glassiga sommardrinkar
Termometern har visat runt 30 grader i fem dagar och det känns som om jag ska smälta bort. Maken påstår att jag mår extra dåligt för att jag är höggravid. Själv har jag väl kanske inte tänkt på det som höggravid men eftersom jag är i vecka 32+2 har han väl egentligen rätt. För att…
Fryst cheesecake
Det är alldeles för varmt just nu för att jag en ska tänka tanken att sätta på ugnen, men det går ju faktiskt att ”baka” ändå. Trädgården är full av mogna bär och jag vill gärna använda dom till något hembakat. Färsk frukt och bär är verkligen en av de bästa sakerna med sommaren. En…
Amerikanska plättar
Nu börjar många olika sorters bär i trädgården mogna och jag njuter av att kunna gå ut och plocka när det passar. Att äta bären direkt som dom är i trädgården är härligt men det är såklart perfekt att använda dom till tex smoothies och olika bakverk också. Idag tog vi en sen frukost med…
Paj med kola och pecannötter
Ikväll gjorde jag en kola- och pecanpaj. Jag utgick från ett gammalt recept men ändrade lite grejer och tillförde ett par ingredienser. Pajskal 100 gram smör, rumsvarmt 2 msk socker 1,5 msk olja med neutral smak 2 msk vatten 3 dl mjöl 1 äggula Kolafyllning 1 dl grädde 1 dl sirap 1 dl socker 2…
Glass med syrlig rabarberröra och smaskiga smulor
I min trädgård kommer det snart finnas mängder av frukt och bär, jag ser verkligen fram emot det. Att bara kunna gå ut och plocka bär till frukosten eller en dessert är ju så härligt och lyxigt. Just nu får jag nöja mig med rabarber och smultron, vilket inte är illa alls. Rabarbern har hittills…